La Fête du Bleu

La Fête du Bleu est loin d'être une vogue estivale de village paumé. Cette année elle célébrait ses 10 années d'existence et nous, par curiosité, on s'est dit "tiens si on y allait?" en en rigolant un peu quand même...

A St Jean en Royans donc, nous avons assisté à un mini salon de l'agriculture (mais cette fois sans parasite qui viendrait balancer un: "Toutes ces questions d'environnement, ça commence à bien faire"ou, plus grossièrement: "C....-Toi P..... C.."); rencontré des bergers pas contents du tout; joué à des vieux jeux en bois; mangé des bons petits plats à la "Gargotte" pour pas cher (tartelette caramel noix à jamais gravée en mémoire); acheté une pogne Bio beaucoup TROP chère; flâné au stand apiculture; été capturé dans un parcours d'initiation à la spéléologie (pour enfants je précise mais moi j'ai eu un traitement de faveur...).

Bref, c'est à voir § à faire, car au-delà de la simple "fête" c'est une mine d'informations et de bonnes idées, comme par exemple les toilettes sèches un peu partout dans le village pour les visiteurs, la calèche-taxi ou encore le vélobus (tout le monde pédale pour faire avancer l'engin). Rural § Moderne c'est peut être la solution...

C H E V A L

Changement de décor. Après 3 semaines en Corse à"wwoofer", nous voilà en pause détente dans la Drôme.

Il y a une foule de choses à faire ici en été!

Commençons notre cahier de vacances par une belle et merveilleuse histoire, celle de ce "petit" facteur qui a réalisé tout au long de sa vie son rêve: construire son Palais Idéal...un poète, artiste, qui, ignorant de ses contemporains, créera une oeuvre digne d'un Gaudi, avec sa brouette comme compagne de labeur... Plus qu'une visite, une leçon.

Atelier confiture

Ce matin, Michèle a secoué l'abricotier...et a rempli nos paniers! 12 kilos de fruits, ouh lala vite! des conserves!

Nous avons fait des confitures § des bocaux, quel bonheur!

Les FAMEUX mighliacce (prononcer "Miatche")

MIAAAAAAM! Chez Pierre § Michèle, dans leur ferme écologique de Sajabicu, on apprend des milliers de choses. Sur l'écologie mais pas seulement...ici on aime les autres et ça se sent! Alors forcément, dans cette maison du bonheur, on aime aussi partager la culture culinaire...

Après notre passage chez le fromager, nous avons préparé la pâte à mighliacce: nos fromages extra frais mélangés à de la farine et de la levure de boulanger. La pâte va lever toute l'après-midi. Les garçons s'occupent de chauffer le four à bois (construit par Pierre § ses amis, en terre§fougères); nous cueillons des feuilles de chataigniers et coupons du fol avoine pour confectionner des assiettes.

Le soir venu, nous étalons un peu de pâte à miggliacce sur nos assiettes "vertes" et ajoutons les "yeux" (restes de fromage frais). On enfourne....et on déguste!!!

Visite de la fromagerie

Nous quittons nos hôtes d'Aghione et partons avec Pierre (voir son blog "Les Carnet Verts de Sajabicu") à Penta di Casinca, le SEUL village de Corse à être classé.

Grâce à Pierre nous avons l'occasion de visiter la fromagerie de Julien, jeune berger corse qui nous apprendra bien plus que la simple fabrication du fromage de chèvre...

Il possède 130 bêtes, et ce matin après avoir trait ses chèvres il a obtenu 70 litres de lait, qu'il a ensuite mélangé à de la présure (du commerce, à base de caillette de veau). Quand le lait est caillé (environ 30 minutes + tard), il faut le "casser" à la louche, puis le distribuer dans des faisselles en plastique. Ainsi on égoutte les fromages; si on fait du Brocciu c'est ce petit lait qu'on récupère.

Il faudra retourner 4 fois le fromage dans la journée pour qu'il soit bien égoutté. Le lendemain les fromages sont mis sur des grilles (en inox car le bois a été interdit par Bruxelles...); le troisième jour on sale le fromage et le quatrième on le frotte à la main puis on le met à l'affinage, en cave. Le fromage sera consommé un mois plus tard.

Aujourd'hui, Julien a obtenu 21 fromages...moins 3 que nous lui achetons pour faire des mighliacce (prononcer "miatche")!!!